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[单选题]

盐腌制品质量以色泽正常,具有本品种的固有香气,____,口脆,无杂质,无异味为佳。

A.咸甜适当

B.甜咸适当

C.咸辣适当

D.咸度适当

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第1题

盐腌制品,质量以色泽正常,具有本品种的____,咸度适当,口脆,无杂质,无异味为佳。

A.气味

B.鲜气

C.香气

D.菜味

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第2题

盐腌制品,质量是以____,具有本品种的固有的香气,咸度适当,口脆,无杂质,无异味方佳。

A.色泽正常

B.色泽光亮

C.色泽油润

D.色泽鲜亮

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第3题

酱油腌制品要求色泽正常,具有本制品特有的香气咸淡,香甜适口,____无霉斑、无杂质。

A.色泽艳丽

B.色泽红酱

C.色泽搭配美观

D.色泽红润

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第4题

酱油腌制品要求色泽正常,具有本制品特有的香气咸淡,香甜适口,色泽搭配美观,____。

A.有油斑杂质

B.无油斑杂质

C.有白色渗出,无杂质

D.无霉斑杂质

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第5题

盐腌制品对产品色泽上要求,只求正常,不求艳丽。
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第6题

达到完全成熟的种子应该具备的特点有()。

A.种子的千粒重达到最高

B.种子含水量减少,对不良环境的抵抗力增强

C.种皮呈现本品种固有色泽

D.种子具有较高的发芽率和最强的幼苗活力

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第7题

豆类种子完熟期阶段的特征是荚壳干缩,呈现本品种固有色泽。()
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第8题

酱油腌制品要求色泽正常,具有在制品特有的____,香甜适口,色泽搭配美观,无霉斑、无杂质。

A.香气咸淡

B.气味咸度

C.香气咸浓

D.气味咸淡

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第9题

豆类种子黄熟后期阶段的特征包括()。

A.荚壳干缩,呈现本品种固有色泽

B.荚壳褪绿,种皮呈固有色泽

C.荚转黄绿色,种皮呈绿色

D.部分荚果破裂

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第10题

酱油腌制品要求色泽正常,具有丰制品特有的香气咸淡,____,色泽搭配美观,无霉斑、无杂质。

A.咸甜适口

B.香甜适口

C.甜咸适口

D.咸香适口

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