A.烧、烩
B.熘、爆
C.熘、炒
D.炒、爆
第1题
第2题
此题为判断题(对,错)。
第3题
A.无汤
B.少汤
C.中盖汤
D.多汤
第4题
A.翻拌法
B.淋推法
C.泼浇法
D.勾兑汁
第5题
第6题
A.淋推法勾芡
B.翻拌法勾芡
C.泼浇法勾芡
第7题
第8题
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