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[主观题]

某饭店零点餐厅某日中午,有四位客人来到5号桌吃生片火锅,客人已开票,问服务员小李应怎样提供服务?

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第1题

()是饭店根据自身特点向客人提供有代表性的地方菜肴的餐厅。()

A.零点餐厅

B.风味餐厅

C.咖啡厅

D.自助餐厅

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第2题

某日中午,一位已预订你饭店房间的客人要求前去接机的饭店代表先将他的两件行李送回饭店,待他晚上回店开房后再取回行李,你应如何处理?

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第3题

某饭店大堂副理某日受理了三位客人的投诉:第一位张先生于8月1日凌晨1时入住饭店,2日中午12时退
房,饭店向他收取了两天房费。张先生认为他从1日进店到2日退房,应该按1天收取房费。第二位李先生于8月1日晚8时入住饭店时,支付了一天房费;次日中午12时收到饭店退房通知,如李先生要延时退房,饭店要加收白天房费。李先生认为他从昨晚8时进店到次日中午12时,还未住满24小时,饭店不应加收房费。第三位王先生则于7月28日向饭店预订8月2日的480元的标准间一间,在8月2日下午5时按期抵店时,被告知只有680元的豪华房与380元的单人间可供。请回答下列问题:在饭店业中,引起顾客投诉的最主要原因是()。

A.客人无事生非

B.价与值不相符

C.顾客特别挑剔

D.双方的沟通障碍

E.价格高于其他饭店

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第4题

某饭店中餐厅当年目标利润是25万,依据历年统计,餐饮原料成本占营业额的38%左右,营业税占5%,部门经营费用占32%,餐饮部分摊的企业管理费占5%,预计这些项目占营业额的比例相差不大。该餐厅有120个餐位,预计每餐位的周转率是1.2。每天供应午晚餐。请预测该餐厅客人的平均消费额指标。
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第5题

陈导地接外国旅游团   2012年8月 1 日,导游员陈某负责接待一个 18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到8:55,多数游客都已来到餐厅用餐,唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会儿仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队

陈导地接外国旅游团

2012年8月 1 日,导游员陈某负责接待一个 18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到8:55,多数游客都已来到餐厅用餐,唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会儿仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队和全陪一起去饭店其他场所寻找,结果还是不见其踪影。于是陈某租领队及全陪一起去让楼层服务员打开凯特的房间,当陈某等人推门进入客房时,发现凯特先生躺在床上,怎么叫都没有反应,再一摸发现其身体已冰凉。面对游客死亡,大家一时都不知所措。根据这个实例请你回答以下问题:

(1) 取得导游人员资格的考试制度包括哪些主要内容?

(2) 旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全?

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第6题

美团客服电话
人工服务

陈导地接外国旅游团。 2012年8月1日,导游员陈某负责接待一个18人的美国旅游团入住西方饭店

(一)陈导地接外国旅游团

2012年8月1日,导游员陈某负责接待一个18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到 8:55,多数游客都已来到餐厅用餐。唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会二仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队和全陪一起去饭店其他场所寻找,结果还是不见其踪影。于是陈某和领队及全陪一起去楼层服务员打开凯特的房间,当陈某等人推门进入客房时,发现凯特先生躺在床上,怎么叫都没有反应,在一摸发现其身体巳冰凉。面对游客死亡,大家一时都不知所措。根据这个实例请你回答以下问题:

17. 取得导游人员资格的考试制度包括哪些主要内容?

18. 旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全?

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第7题

陈导地接外国旅游团。 2012年8月1日,导游员陈某负责接待一个18人的美国旅游团入住西方饭店

(一)陈导地接外国旅游团

2012年8月1日,导游员陈某负责接待一个18人的美国旅游团入住西方饭店,在杭州市进行为期2天的游览活动。第一天游览行程结束时,导游员陈某宣布第二天早上8:45在餐厅集合用餐。可第二天到 8:55,多数游客都已来到餐厅用餐。唯有一位住单人房的凯特先生没来。陈某问领队和其他团员,都说不知道,等了一会二仍不见人来,便向其客房打电话,也没人应答。导游员陈某非常着急,动员领队和全陪一起去饭店其他场所寻找,结果还是不见其踪影。于是陈某和领队及全陪一起去楼层服务员打开凯特的房间,当陈某等人推门进入客房时,发现凯特先生躺在床上,怎么叫都没有反应,在一摸发现其身体巳冰凉。面对游客死亡,大家一时都不知所措。根据这个实例请你回答以下问题:

17. 取得导游人员资格的考试制度包括哪些主要内容?

18. 旅游饭店如何保护好客人人身和财产安全?

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第8题

地陪小董接待的团队按照计划临走前在当地品尝风味。傍晚,小董带领全体旅游者乘车来到一家名气很大
的百年老店用餐。餐厅环境一流,服务上乘,所上菜肴都为当地名菜。为此,旅游者们食欲大开,1:7福大饱,频频举杯。离开餐厅时,有位游客醉意很浓,走路不稳,可是嘴里连连说自己没有喝多,还推开搀扶他的人。刚走到餐厅门口这位游客就摔倒在地,不省人事。小董立刻与其他客人把他抬上旅游车,送往所下榻的饭店。紧接着小董又打电话请来了饭店的医护人员前来紧急处理,经过抢救,这位游客的情况似乎有所好转。第二天早上出发时,小董发现昨天那个喝醉的客人没有在场。经过询问才知道,昨天后半夜那位客人突然感到不舒服,送往医院检查,被确定为脑震荡,现正在医院住院治疗。小董听后马上打电话向旅行社汇报,请旅行社派人前往医院照顾患者。小董自己则带领其他旅游者按照原计划游览。

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第9题

零点餐厅为满足客人的不同需求,餐厅内桌型摆放一般不少于()种

A.2

B.3

C.4

D.5

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