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[判断题]

食品添加剂堆放时,应挂牌标识。标识应明显、清晰、准确,其内容包括品名、批次、批量、入库日期等信息。()

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第1题

合格的原辅料应在规定区域堆放,挂牌标识。标识应明显、清晰、准确,其内容包括品名、批次、批量、入库
日期等信息。()

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第2题

合格的原辅料应在规定区域堆放,挂牌标识。标识应明显、清晰、准确,其内容包括()等信息。

A.批次、入库日期

B.品名、批次、批量、入库日期

C.品名、供应商

D.品名、批量

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第3题

关于食品储存安全原则说法正确的是()

A.食品储存应分类分分架、离地隔墙均在15CM以上

B.冷藏、冷冻柜应有明显区分标识

C.各类食品分区域存放,并有明显标识,建标立卡

D.食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则,及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂

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第4题

食品添加剂的使用应符合国家相关标准,不得使用无标识、标识不清、标识不符合要求及来源不明的食品添加剂。()
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第5题

食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),标识“食品添加剂”字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称()
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第6题

食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),标识食品添加剂字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称()
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第7题

餐饮企业应使用食品添加剂()。

A.如实填写食品添加剂使用台账

B.超适用范围使用食品添加剂

C.使用标签标识不规范的食品添加剂

D.超剂量标准使用食品添加剂

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第8题

关于食品添加剂的储存要求,以下表述正确的包括()。

A.不得与食品原料贮存在同一库房内

B.有固定的场所单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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第9题

下列关于提供给消费者直接使用的食品添加剂标识表述不正确的是() 。A标签应注明”零售”字样B复

下列关于提供给消费者直接使用的食品添加剂标识表述不正确的是() 。

A标签应注明”零售”字样

B复配食品添加剂应在配料表中标明各单一食品添加剂的品种及含量

C含有辅料的单一品种食品添加剂,应标明辅料的含量

D辅料应列在各单一品种 食品添加剂之后,并按含量递减顺序排列

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第10题

关于食品添加剂的贮存的要求,下列说法正确的是()。

A.不得与食品原料贮存在同一库房内

B.有固定的场所(或橱柜)单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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