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（请给出正确答案）
[主观题]
食品检验单中的营养素是指（）。A.从食物中摄取，对机体有益的成分B.从营养品中摄取，对机体有益的成
食品检验单中的营养素是指（）。
A.从食物中摄取，对机体有益的成分
B.从营养品中摄取，对机体有益的成分
C.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素等五大类营养素
D.蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素以及水等六大类营养素
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A紫菜
B燕麦片
C菠菜
D羊肉
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第2题
下列说法错误的是（）。A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价—营养指数中的营养
下列说法错误的是（）。
A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数
B.物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示
C.食物的价格高不一定营养价值就高
D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小
第3题
营养素的概念是指（）A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物B．富含维生素、矿物质和水的食
营养素的概念是指（）
A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B．富含维生素、矿物质和水的食物
C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D．维持生命和健康，保证生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第4题
营养素的概念是指（）。 A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质B．富含蛋白质、脂类和
营养素的概念是指（）。
A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
B．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
C．富含维生素、矿物质和水的食物
D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第5题
营养素的概念是指A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质B．富含维生素、矿物质和水的食物C．富含蛋
营养素的概念是指
A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
B．富含维生素、矿物质和水的食物
C．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第6题
营养素的概念是指（） A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物 B．富含维生素、矿物质和
营养素的概念是指（）
A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B．富含维生素、矿物质和水的食物
C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D．维持生命和健康，保证生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第7题
营养素的概念是指A．富含维生素、矿物质和水的食物B．富含蛋白质、脂类和糖类的食物C．富含必需氨基酸
营养素的概念是指
A．富含维生素、矿物质和水的食物
B．富含蛋白质、脂类和糖类的食物
C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质的总称
第8题
营养素的概念是指A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物B．富含维生素、矿物质和水的食物C．富含必需
营养素的概念是指
A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B．富含维生素、矿物质和水的食物
C．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
D．维持生命和健康，保证生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第9题
下列叙述正确的是()。
A.比较声称是描述食物中能量或营养素含量水平的声称
B.营养素功能声称是对食品原料营养特性的声称
C.健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明
D.营养声称是指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称
E.营养声称的应用是有条件的
第10题
营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种（）造成机体出现各种相应的临床表现或病症。A.食物B.食品C.营
营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种（）造成机体出现各种相应的临床表现或病症。
A.食物
B.食品
C.营养素
D.以上选项均错误
