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[判断题]

凝胶渗入色谱法（GPC)较为惯用各种平均分子量及分子量分布宽度测试办法。（)

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第1题

由于分子量越大物质产生渗入压越高，因此罐藏食品通惯用50-70%糖溶液。（)

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第2题

高聚物的分子量为平均分子量。（)

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第3题

高聚物的分子量是平均分子量，且呈多分散性。（)

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第4题

高聚物分子量分布的测定方法有（)。

A.溶解度分级法

B.凝胶渗透色谱法

C.溶胀度法

D.共振法

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第5题

混合气体的平均分子量等于各组分分子量与各自质量分数的乘积之和。（)

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第6题

蛋白质分子量的测定可采用凝胶层析方法。（)

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第7题

确定化合物分子量的常用方法是A.紫外光谱法B.质谱法C.正相色谱法D.

确定化合物分子量的常用方法是

A.紫外光谱法

B.质谱法

C.正相色谱法

D.反相色谱法

E.凝胶色谱法

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第8题

凝胶柱层析可进行生物大分子分子量的测定。（)

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第9题

SDS 电泳、凝胶过滤和超速离心都可以测定蛋白质的分子量（）

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第10题

影响果胶凝胶强度的主要因素为分子量和酯化度（）

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