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[单选题]

初步加工时,须将外皮剥去的是()。

A.剥皮鱼、胡子鲶

B.大眼鸡、马面魨鱼

C.鲮鱼、大眼鸡

D.盲曹鱼、鳓鱼

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第1题

初步加工时,须将外皮剥去的是()

A.带鱼

B.马面鱼

C.鲮鱼

D.黄辣丁

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第2题

初步加工时,须将外皮剥去的是()。A.剥皮鱼、胡子鲶B.大眼鸡、马面 鱼C.鲮鱼、大眼鸡D.盲曹鱼、鳓鱼

初步加工时,须将外皮剥去的是()。

A.剥皮鱼、胡子鲶

B.大眼鸡、马面 鱼

C.鲮鱼、大眼鸡

D.盲曹鱼、鳓鱼

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第3题

知母产地加工时趁鲜剥去外皮,晒干,习称A.知母肉B.毛知母C.鲜知母D.知母E.盐知母

知母产地加工时趁鲜剥去外皮,晒干,习称

A.知母肉

B.毛知母

C.鲜知母

D.知母

E.盐知母

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第4题

()鲜笋的初步加工方法是剥去外壳,削去外皮,便可交砧板进行刀工处理
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第5题

蚕丝加工时要把毛茧外面浮松的茧衣剥去,主要是因为()。

A.茧衣太丑

B.茧衣细而脆弱

C.茧衣的丝缕紊乱

D.茧衣太硬

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第6题

加工时刮去外皮,置沸水中煮至透心的药材是A.防己B.赤芍C.黄连D.延胡

加工时刮去外皮,置沸水中煮至透心的药材是

A.防己

B.赤芍

C.黄连

D.延胡索

E.白芍

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第7题

加工时刮去外皮,置沸水中煮至透心的药材是 A.防己B.赤芍C.黄连D.延

加工时刮去外皮,置沸水中煮至透心的药材是

A.防己

B.赤芍

C.黄连

D.延胡索

E.白芍

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第8题

加工时刮去外皮,置沸水中煮至透心的药材是()

A.黑顺片

B.赤芍

C.白附片

D.白芍

E.延胡索

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第9题

以下中药加工时需置沸水中煮或蒸至透心,趁热除去外皮的是()。

A.天冬

B.麦冬

C.百合

D.玉竹

E.黄精

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第10题

山药在釆收加工时应()

A.发汗

B.蒸透心,敞开低温干燥

C.需除去外皮的药材是

D.干燥过程中要时时搓揉,使皮、肉紧贴

E.阴干

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