巧克力定型后会收缩。()

热收缩型电缆附件所采用绝缘管、应力控制管、分支手套等是经过"胶联→加热→扩张→冷却定型"等工序形成的，在安装这类附件时，被加热到120~140？时即可开始收缩。()此题为判断题(对，错)。

巧克力要用“双煮法”加热溶化。此题为判断题(对，错)。

一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。此题为判断题(对，错)。

下列会引起DTY沸水收缩率偏高的因素是（）

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。

水浴法融化巧克力比较适宜的温度为30-40℃。()

巧克力泡芙质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。此题为判断题(对，错)。

镜头组接后会产生新的涵义（）

巧克力生产操作中，如果外界湿度过高，巧克力会吸收空气中的水分，造成花斑无光泽现象。判断对错此题为判断题(对，错)。

肋骨骨折后会出现胸部疼痛，深呼吸、咳嗽、体位改变时疼痛加重（）