题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。

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更多“（)龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只…”相关的问题

第1题

用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（)

A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐

B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐

C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入

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第2题

“龙井虾仁”采用的烹调方法为（）。

A.炒

B.煎

C.炸

D.熘

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第3题

龙井虾仁选用的茶叶是()。

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.果茶

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第4题

制作龙井虾仁使用的茶叶属于（）

A.红茶

B.绿茶

C.花茶

D.砖茶

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第5题

“龙井虾仁”采用的烹调方法是()

A.炒

B.煎

C.炸

D.熘

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第6题

全蛋浆可用于()。

A.龙井虾仁

B.淸炒鸡丝

C.钱江肉丝

D.木耳里脊

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第7题

龙井虾仁具有（)、鲜嫩可口、茶叶碧绿清香、色泽雅丽、滋味独特的特点。

A.色泽金黄

B.色泽金红

C.虾仁洁白

D.色泽鲜艳

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第8题

下列菜系，搭配错误的是()

A.浙菜——龙井虾仁

B.鲁菜——干炒牛河

C.粤菜——红烧乳鸽

D.川菜——麻婆豆腐

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第9题

4、下列菜系，搭配错误的是（）

A.鲁菜——干炒牛河

B.粤菜——红烧乳鸽

C.川菜——麻婆豆腐

D.浙菜——龙井虾仁

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第10题

4、下列菜系，搭配错误的是

A.鲁菜——干炒牛河

B.粤菜——红烧乳鸽

C.川菜——麻婆豆腐

D.浙菜——龙井虾仁

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