题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于白酒混蒸混烧的工艺要点是（)。
A.提取成熟酒醅中的酒精成分、香味物质
B.低温流酒，量质取酒
C.断尾后加大火力蒸粮，促进原料糊化
D.出甑、打量水、摊晾加曲
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白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可)一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
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第1题
白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香
白酒（)主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香
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第3题
清渣法指将原辅料单独清蒸后不配酒醅进行清渣发酵，成熟的酒醅单独蒸酒，它的特点是突出“清”字，一清到底，清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清,著名的()就是采用典型的清蒸清烧二遍清工艺生产的。
A.茅台
B.二锅头
C.汾酒
D.杜康
第4题
糟醅蒸馏的正确操作顺序是（）
A.加底锅水、上甑盖连接过气管、上甑、接酒、蒸粮
B.加底锅水、上甑、上甑盖连接过气管、蒸粮、接酒
C.加底锅水、上甑、上甑盖连接过气管、接酒、蒸粮
D.加底锅水、上甑盖连接过气管、上甑、蒸粮、接酒
