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[单选题]

下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是()

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色化合物

B.绿色食品中不会含有亚硝酸盐

C.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水

D.亚硝酸盐是强致癌物,不能用于食品生产

答案
C、亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水
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第1题

关于尿试带法检测亚硝酸盐的叙述,下列错误的是A.正常人尿液中有适量硝酸盐B.结果阴性不能完全排

关于尿试带法检测亚硝酸盐的叙述,下列错误的是

A.正常人尿液中有适量硝酸盐

B.结果阴性不能完全排除菌尿的可能

C.结果阳性不能完全肯定泌尿系感染

D.标本放置过久可呈假阳性

E.阳性率与感染细菌含有硝酸盐氧化酶有关

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第2题

下列内容中关于亚硝酸盐调理作用的叙述,正确的选项是()

A.水解成酸性的良好发色调料

B.国家规定,每千克原料中使用数量是1g

C.与新鲜禽肉中的肌红蛋白结合成亚硝基肌红蛋白

D.是一种极为安全的钾盐

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第3题

下列选项中关于卜抗坏血酸钠的正确叙述是______。

A.无毒无害的白色粉末

B.是良好的肉类助色剂

C.具有较强的还原性

D.能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧化氮

E.阻止亚硝酸胺的形成

F.使肉类形成玫瑰红色

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第4题

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述,不正确的是

A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B.样品液显色后,通过与已知浓度的标准液比色,可大致估算出样品液中亚硝 酸盐的含量

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变

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第5题

关于导致亚硝酸盐检测呈假阴性的因素叙述错误的是()

A.尿胆原

B.维生素C

C.尿pH>6

D.尿量过多

E.以上全不正确

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第6题

关于尿试带法检测亚硝酸盐的叙述,下列错误的是

A.正常人尿液中有适量硝酸盐

B.结果阳性不能完全肯定泌尿系感染

C.阳性率与感染细菌含有的硝酸盐氧化酶有关

D.结果阴性不能完全排除菌尿的可能

E.使用晨尿标本检测

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第7题

关于导致亚硝酸盐检测呈假阴性的因素叙述错误的是A、尿胆原B、维生素CC、尿pH>6D、尿量过多E、以上全

关于导致亚硝酸盐检测呈假阴性的因素叙述错误的是

A、尿胆原

B、维生素C

C、尿pH>6

D、尿量过多

E、以上全不正确

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第8题

关于尿试带法检测亚硝酸盐的叙述,下列错误的是

A.正常人尿液中有适量硝酸盐

B.结果阳性不能完全肯定泌尿系感染

C.阳性率与感染细菌含有的硝酸盐氧化酶有关

D.结果阴性不能完全排除菌尿的可能

E.使用晨尿标本检测

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第9题

关于试带法亚硝酸盐的叙述,错误的是A.标本久置引起假阳性B.采用亚硝酸盐还原法C.阴性结果不能完

关于试带法亚硝酸盐的叙述,错误的是

A.标本久置引起假阳性

B.采用亚硝酸盐还原法

C.阴性结果不能完全排除细菌感染

D.颜色深浅与感染的细菌数量成正比关系

E.阳性结果不能完全肯定,需细菌培养证实

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第10题

关于试带法尿亚硝酸盐检测原理和注意事项的叙述,正确的是()

A.尿亚硝酸盐试验是快速诊断尿液细菌感染的指标

B.尿液中的致病菌应含有亚硝酸还原酶尿液应在膀胱内停留4h以上

C.尿亚硝酸盐检测原理为偶氮法反应原理

D.尿亚硝酸盐试验阳性程度与感染的细菌数呈正比

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第11题

关于白喉棒状杆菌的生化培养特性的叙述正确的是A.能吸收亚硫酸盐,使菌落呈棕色B.能吸收亚碲酸盐,

关于白喉棒状杆菌的生化培养特性的叙述正确的是

A.能吸收亚硫酸盐,使菌落呈棕色

B.能吸收亚碲酸盐,并将碲盐还原为碲元素使菌落呈黑色

C.能吸收亚硝酸盐,并将盐还原为铅元素使菌落呈灰色

D.能吸收亚硝酸盐,使菌落呈灰色

E.能吸收亚硝酸盐,使菌落呈灰蓝色

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