确定食物中限制氨基酸最常用的方法是A．生物价B．氨基酸评分C．蛋白质功效比值D．蛋白质净利用率E．氮

A.生物价

B.氨基酸评分

C.蛋白质功效比值

D.蛋白质净利用率

E.氮平衡

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有

A．生物价

B．净利用率

C．功效比值

D．氨基酸评分

E．以上都是

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有

A.生物价

B.净利用率

C.功效比值

D.氨基酸评分

E.以上都是

A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

B、凯氏定氮法

C、称量法

D、薄层层析法

E、原子吸收光谱法

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。A、粪代谢氮

B、尿氮

C、食物氮

D、粪氮

E、潴留氮

公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价()。A、蛋白质表观消化率

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质净利用率

E、氨基酸评分

肠道内源性氮也称为()。A、粪代谢氮

B、潴留氮

C、粪氮

D、吸收氮

E、食物氮

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。A、蛋白质功效比值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、生物价

E、氨基酸评分

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A.食物蛋白质生物价

B.食物蛋白质消化率

C.食物蛋白质功效比值

D.食物蛋白质氨基酸分

E.食物蛋白质的含量

A.食物蛋白质生物价

B.食物蛋白质消化率

C.食物蛋白质功效比值

D.食物蛋白质氨基酸分

A.食物蛋白质生物价

B.食物蛋白质净利用率

C.食物蛋白质功效比值

D.食物蛋白质氨基酸分

E.食物蛋白质消化率