题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下哪些菜品需要用万能架()。
A.土豆、青笋、萝卜
B.羊肉、鸭血、豆花
C.猪脑花、鲜鱼片、腰片
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbcn/h5/images/tips_org.png)
A.土豆、青笋、萝卜
B.羊肉、鸭血、豆花
C.猪脑花、鲜鱼片、腰片
第4题
A.切配剩余的所有边角余料放在一个箱子里方便统一处理
B.为了保持菜品新鲜要将冬瓜一直浸泡在水中
C.为了确保菜品供应,我们要提前三个小时将土豆备齐
D.金针菇在清洗时要先抖尽渣滓再冲洗
第8题
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