现炸酥肉精选上等五花肉，裹上鸡蛋，淀粉炸制而成，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。可以搭配()，口味更佳。

A.125.15

B.130.10

C.150.10

D.125

A.吉列炸法的原料上蛋液后上面包屑;酥炸法的原料上蛋浆后上干淀粉

B.吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛

C.吉列炸法是180℃油温下锅炸制，酥炸法用150℃油温炸制

D.吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料;酥炸菜式调味有多种方式

E.吉列炸法是原件原料，酥炸法是碎件原料

A．是否提前分装

B．油炸锅的温度

C．酥肉炸制的时间

D．炸制时是否翻动

E．可以直接打三份

A.清炸法

B.吉列炸法

C.酥炸法

D.脆浆炸法

A.五花肉

B.猪蹄

C.猪蹄筋

D.芋头

A.牛奶

B.清黄油

C.鸡蛋液

D.色拉油