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[主观题]

三鲜火锅以()为汤底,色泽自然乳白,口感鲜香浓郁。

三鲜火锅以()为汤底,色泽自然乳白,口感鲜香浓郁。

A、三类海鲜浓缩产品

B、新鲜肉类浓缩骨汤

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第1题

清油火锅是由()炒制,色泽鲜红,口感香辣浓郁。

A.猪油

B.植物油

C.牛油

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第2题

辣炫风火锅是由()一起炒制而成,色泽金黄,口味鲜辣清爽,鲜椒味自然浓郁。

A.青红鲜椒

B.印度椒

C.花椒油

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第3题

清油火锅口感香辣浓郁,搭配()口感最佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.清油火锅味碟

D.海底捞味碟

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第4题

毛肚火锅的特色有______。

A.自烫自食

B.味重麻辣

C.葱香浓郁

D.酒香扑鼻

E.汤清味鲜

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第5题

冷菜以干香浓郁,清凉爽口,少汤少汁、鲜醇不腻为主要特点()
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第6题

茶叶色泽包括()三个方面。

A.鲜叶色泽、干茶色泽、成品样色泽

B.成品样色泽、汤色、干茶色泽

C.叶底色泽、汤色、干茶色泽

D.鲜叶色泽、干茶色泽、叶底色泽

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第7题

普洱茶的香气以____为好。

A.清鲜纯正

B.陈香略带酸

C.陈香浓郁

D.鲜浓甜香

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