题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
烘房应有排湿装置和及时排湿,应设置感温报警装置,保持均匀供热,烘房温升最大为____℃/h。
A、55
B、30
C、45
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A、55
B、30
C、45
第1题
烘房应有排湿装置和及时排湿,应设置感温报警装置,保持均匀供热,烘房温升最大为()℃/h。
A.55
B.30
C.45
第6题
A.蒸功能:适时排出废旧蒸汽,食物更新鲜酥脆
B.烤功能:主动控制腔体湿度,及时将湿气外排
C.炸功能:模拟油炸机理,使食物达到普通油炸食品又香又脆的口感
D.烘功能:使食物不氧化保留营养与色泽
第7题
A.喂料系统由喂料机、振槽、定量管、皮带秤组成,工作状态稳定
B.具有较为完善的自控系统
C.具有排潮系统,可防止蒸汽外溢
D.水、汽系统应有计量装置,计量精度1.0%
第10题
A.湿化装置应定期消毒
B.适用于痰液黏稠不易咳出
C.湿化后应协助患者及时排痰,以防窒息
D.应避免过度湿化
E.湿化温度应控制在35℃以下,以防呼吸道烧伤
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