题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
当酵母用量确定时，温度越高，发酵速度越快。（)
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A.麦汁中的溶解氧含量越高，酵母繁殖越旺盛，pH值下降越快
B.酵母添加量越高，pH值下降越慢
C.发酵温度越高，pH值下降越快
D.辅料（大米、淀粉）的比例越人，酒液pH值越高
E.利用凝聚性强的酵母发酵，酒液pH值偏商
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第10题
影响碳酸钙分介速度的因素，如下表述最正确的是：（)
A.温度越高，CaCO3分解越快
B.CO2浓度越低，CaCO3分解越快
C.生料细度越细，CaCO3分解越快
D.在细度和温度一定时，CO2浓度越低，CaCO3分解越快
