题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

平刀法主要适用于（)。

A.无骨的动物性原料和植物性原料

B.动物内脏性原料

C.动物性原料

D.植物性原料

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第1题

平刀法主要用于()

平刀法主要用于（)

A.无骨的动物性原料和植物性原料

B.动物性内脏原料

C.动物性原料

D.植物性原料

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第2题

平刀法一般适用于()。

A.软性原料

B.嫩的无骨原料

C.无骨的软性原料

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第3题

下列适用于加工体型较大或带骨的动物性原料的直刀法是()。

A.直刀砍

B.翻刀切

C.滚料切

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第4题

下列适用于加工体型较大或带骨的动物性原料的直刀法是()。

A.直刀砍

B.翻刀切

C.滚料切

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第5题

下列适用于加工体型较大或带骨的动物性原料的直刀法是（）。

A.直刀砍　　

B.翻刀切　　

C.滚料切　　

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第6题

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的动物性原料。

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第7题

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。

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第8题

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。( )　　

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第9题

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。()

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