题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

干货制品用于菜肴的主辅料，可以直接进行烹调。（)

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“干货制品用于菜肴的主辅料，可以直接进行烹调。()”相关的问题

第1题

碳酸钠又名小苏打，主要用于干货制品的涨发。（)

点击查看答案

第2题

干货制品保管时，虽然动物性干货制品大都有腥味，但可以与其他干货制品混合保藏。（)

点击查看答案

第3题

干货制品保管时，虽然动物性干货制品大都有海腥味，但可以与其他干货制品混合保藏。（)

点击查看答案

第4题

干货制品保管时，干货原料制品虽然原有品质不一致，但同一类干货制品耐储性能没有差别。（)

点击查看答案

第5题

味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。（判断题)

味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)

点击查看答案

第6题

干货制品保管时，对于质地较脆的干货制品，应轻拿轻放。（)

点击查看答案

第7题

配菜中，配主辅料的菜肴时，为突出主料，辅料的规格应比主料略小些。（)

点击查看答案

第8题

干货涨发加工的好坏是以干货原料为主的菜肴制作关键。（)

点击查看答案

第9题

菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，

以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()

点击查看答案

第10题

干货成率越高，菜肴成本就越低，因此干货涨发成率越高越好。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信