赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）此题为判断题(对，错)。

A.因麦子受镰刀菌感染所致

B.毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏

C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果

D.以上都是

A.因麦子受镰刀菌感染所致

B.毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏

C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果

D.以上都是

A.由镰刀菌感染麦子所致

B.患者形似醉酒,俗称“醉谷病”

C.毒素对热稳定,一般的加热不被破坏

D.用碱处理后不能完全破坏毒素

E.以上都是

A.由镰刀菌感染麦子所致

B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病”

C.毒素对热稳定，一般的加热方法不被破坏

D.用碱处理后可完全破坏毒素毒性

E.麦子经碾磨去皮可去除毒素

A.毒性一般不强

B.对热稳定，一般的加热温度不被破坏

C.引起的中毒无季节性、地区性

D.反复接触，机体可产生抗体

A.分子结构复杂

B.对热稳定，一般的加热温度不被破坏

C.引起的中毒无季节性、地区性

D.反复接触，机体可产生抗体

E.抗生素治疗有效