题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
烹调操作时，禁止直接用手接触（)。
A.主食
B.副食
C.熟食
D.用具
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A．可以
B．不准直接
C．禁止
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第4题
餐饮从业人员操作卫生要求包括（）。
A．操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套
B．在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道
C．未经加工处理的原料应与经过加工的半成品或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染
D．禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染
E．餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染
第6题
医务人员在诊疗操作时，预防锐器伤的措施错误的是（)。
A．操作时要保证充足的光线
B．使用后的锐器直接放入耐刺、防渗漏的利器盒
C．禁止将使用后的一次性针头用双手重新套上针头套
D．禁止用手直接接触使用后的针头、刀片等锐器，应该戴手套后才能直接接触
E．手术中使用传递容器传递锐器，以免造成医务人员的损伤
第7题
关于锐器损伤防护，下列说法错误的是：（）
A．用完后的一次性针头必须重新套上针头套
B．禁止用手直接接触使用后的针头
C．禁止用手直接接触使用后的刀片
D．手术中传递的锐器使用传递容器
