A.外脆里嫩
B.鲜嫩爽口
C.鲜香软嫩
D.脆嫩鲜香
第1题
A.蜜汁
B.蒸
C.拔丝
D.松炸
第2题
A.口味咸鲜
B.香甜可口
C.咸甜适口
D.质地滑嫩
第3题
A.色泽红亮
B.质感酥烂
C.外脆内嫩
D.口味甜咸
E.刀工精细
第4题
A.滑炒
B.软溜
C.滑溜
D.脆溜
第5题
此题为判断题(对,错)。
第6题
第7题
A.酢软、嫩香
B.软、脆香
C.酶松、脆香
D.酶松、嫩香
第8题
A.形似松鼠
B.外脆内嫩
C.色泽金黄
D.口味酸甜
E.原汁原味
第9题
A.质感脆嫩
C.口味酸辣
D.汤汁清淡
E.滋味香醇
第10题
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