题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

哪些酒需要醒酒（）

A.酒体较轻的葡萄酒

B.年轻、紧致、酒体丰满、单宁厚重的葡萄酒

C.桃红葡萄酒

D.经过五年以上熟成的葡萄酒

E.便宜的餐酒

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第1题

红葡萄酒需要醒酒和滗酒（）

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第2题

需要进行醒酒操作的酒有（)。

A.体态重的酒

B.陈年的酒

C.甜酒和浓郁的葡萄酒

D.所有的酒

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第3题

饮用“红酒”前常常需要提前一段时间将酒倒入敞口容器中进行醒酒。这样做是为了让红酒与氧气充分接触并发生氧化,氧化之后会产生一种叫做“单宁酸”的物质,有着软化血管的功效（）

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第4题

刚购买运回的酒要有一个醒酒期，让酒“冷静”后再售给宾客，饮用效果更佳。（）

A.一天

B.一周

C.半个月

D.一个月

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第5题

毛铺酒的好处，醒酒快、解酒护肝，既解酒瘾，身体又没负担（）

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第6题

瑶族婚娶酒席后代茶的（）能健脾和中，御瘴醒酒

A.菖蒲酒

B.鸡矢糕

C.黄花饭

D.槟榔

E.山楂

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第7题

中餐服务礼仪有？

A.迎接宾客

B.上茶水;

C.开位;

D.上冷菜;

E.醒酒，问酒;

F.上热菜;

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第8题

从宴席编排的程序来看，酒菜搭配要科学。先上冷菜是劝酒，跟上热菜是（)

A.压酒

B.醒酒

C.解酒

D.佐酒

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第9题

单宁强劲的葡萄酒除了有厚重的酒体、丰富的单宁味之外，还会因不同的产区、不同的年份、不同的葡萄品种，所酿造出来的葡萄酒具有不同的香味、不同的味道层次

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第10题

干邑采用哪些葡萄品种作为原料，其又分为几个酒区?

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