题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冷却法是指冷却温度保持在（）左右
A.-16～-28℃
B.-5～10℃
C.-1～5℃
D.0℃
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.-16～-28℃
B.-5～10℃
C.-1～5℃
D.0℃
更多“冷却法是指冷却温度保持在（）左右”相关的问题
第2题
21、冷却肉（冰鲜肉）：指对屠宰后畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24h内降为0-4℃，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0-4℃范围内的鲜肉。
点击查看答案
第4题
营养厨房中肉类食品的保管最好采用
A.煮熟以后保存
B.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C.肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D.分两种方法即冷却和冷冻法保存
E.肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
