白茶在初制技术上（)，只晾晒或结合烘干，以保持茶叶之原形。

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

茶叶初制工序最少的茶类是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

在初制中，多酚类物质的氧化程度是白茶小于黄茶。()

A．促进酶活性

B．蒸发叶内水分

C．固定外形

D．便于储藏和运输

白茶的初制工艺有（）工序。

A.2

B.3

C.4

D.5

A．绿茶

B．白茶

C．花茶

D．红茶

E．乌龙茶