题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
小件餐具洗涮完毕后应装入专用的（）内传入餐厅
A.餐具筐
B.盆
C.碗
D.托盘
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A．检查有无破损，立即清洗、消毒、保管
B．使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
C．正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次
D．及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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第4题
餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是（)。A.洗净餐具B.将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧C.置于流通蒸
餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。
A.洗净餐具
B.将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧
C.置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟
D.冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用
