题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
门店的保险箱必须（）管理，其中值班经理掌管（），收银员掌管（）。值班经理须将保险柜钥匙随身携带。早班值班经理、晚班值班经理须在《门店保险柜清单交接记录》表上签字确认（）的交接
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A.前厅经理
B.值班经理
C.安保经理
D.前厅主管
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第2题
以下门店管理组对门店食安管理符合要求的是（）
A.获得最新的供应商索证索票资料
B.门店按时完成店经理/值班经理的常规食安自查
C.门店获得最新的食安相关信息并组织全员培训
D.品管稽核/消杀报告机会点整改及时、有效
第3题
生鲜报损的审批由（）监督核实报损执行，确认无误后输入“值班店总授权码”，审核后系统库存直接进行核减，门店可通过系统报损管理模块查询历史单据，无需打印报损单分值
A.加工销售岗
B.销售经理
C.值班店总
D.销售支持经理
第4题
68生鲜报损的审批由（）监督核实报损执行，确认无误后输入“值班店总授权码”，审核后系统库存直接进行核减，门店可通过系统报损管理模块查询历史单据，无需打印报损单
A.加工销售岗
B.销售经理
C.值班店总
D.销售支持经理
第6题
出现以下行为，关于惩戒的说法正确的是（）
A.发现 1项高风险项 未按标准要求执行时，警告整改，限時四小時之內 门店全员培训并通过考核，值班经理及店总 处于口头警告处分
B.发现 3项及以上高风险项 未按标准要求执行时，品质管理部线下稽核团队视频确认 若仍未能符合标準 则勒令 停业，值班经理及店总 处于书面警告处分 扣除Q1绩效奖金60% 教练、区域经理 口头警处分、扣除Q1绩效奖金30%
C.品质管理部线下稽核团队视频稽核结果达成率、值班经理/店总每天2次自检完成率综合排名后20%-10.1%的门店，Q1绩效考核成绩 减1.0分
D.品质管理部线下稽核团队视频稽核结果达成率、值班经理/店总每天2次自检完成率综合排名后10%的门店，Q1绩效考核成绩 减1.0分
第7题
在酒店钥匙管理中，以下操作不符合流程标准的是哪项（)？
A.前台贵重物品保险箱的备用钥匙和客房机械钥匙B套全部存放在财务保险箱内;
B.前台电子总卡由运营经理负责保管，不能留存在前台;
C.备用钥匙箱的柜门钥匙由前台员工每班交接保管;
D.员工在使用客房机械钥匙前必须上报店长，店长同意后，前厅经理/副理和使用人一起开柜拿取。
第9题
现金盘点表，填写流程有哪些（）
A.收银员拿到现金后，首先清点现金
B.按照实际清点的每种面额数量及面额，填写到现金盘点表
C.确认金额正确后，值班经理在点交人处进行签字确认，收银员在点收人处签字确认
D.将双方签字的盘点表放入保险箱，等同于现金
第10题
关于门店手机的管理，以下说法不正确的是（）
A.所有员工开始工作前，手机需统一收集（值班店长、厨师长、前厅经理除外），门店设置统一手机存放区
B.手机存放区，需对应员工姓名
C.凉档某员工工作期间，未在手机存放区看到该员工的手机，直接判不合格
D.如手机放在宿舍，员工应在食品安全记录表的考勤备注处填写说明
