某职业学生营养调查结果显示:平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现:部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎和舌炎。牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是()
A.维生素B
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.泛酸
A.维生素B
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.泛酸
第1题
A.蛋白质
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.糖类
第2题
A.维生素A
B.蛋白质
C.维生素B2
D.维生素C
E.烟酸
第3题
A.增加动物肝摄入
B.增加精制米面摄入
C.增加柑橘水果摄入
D.增加有色蔬菜摄入
E.增加蛋黄摄入
第4题
某职业学生营养调查结果显示:平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现:部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是()。A、蛋白质
B、维生素A
C、烟酸
D、维生素C
E、糖类
牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是()。A、维生素B2
B、维生素A
C、烟酸
D、维生素C
E、泛酸
口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是()。A、维生素A
B、蛋白质
C、维生素B2
D、维生素C
E、烟酸
针对上述营养缺乏病,其膳食改进措施不包括()。A、增加动物肝摄入
B、增加精制米面摄入
C、增加柑橘水果摄入
D、增加有色蔬菜摄入
E、增加蛋黄摄入
运动员减体重期间的膳食是()。A、高糖类,高蛋白质
B、高糖类,低蛋白质
C、高糖类,低脂肪
D、适量低糖类,低脂肪
E、低糖类,高蛋白质
运动员赛前的膳食是()。A、高糖类,高蛋白质
B、高糖类,低蛋白质
C、高糖类,低脂肪
D、适量低糖类,低脂肪
E、低糖类,高蛋白质
射击和射箭运动员应注意补充()。A、维生素A
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E
力量项目运动员应适当增加摄入()。A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素
E、矿物质
马拉松长跑前进餐的时间至少是运动前()。A、30min
B、60min
C、90min
D、120min
E、150min
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
第5题
A.按班级、餐次记录用餐人数,统计人日数
B.按顺序记录每日食物消耗量,计算食物实际消耗量
C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数,计算平均每人每日进食量
D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量
E.用人日数计算儿童营养素平均供给量,膳食调查结果评估
第10题
表:参考蛋白质中相应氨基酸量
必需氨基酸
赖氨酸
苏氨酸
色氨酸
参考蛋白质中相应氨基酸量mg/g
55
40
10
2.某大学生食堂,就餐人数500人,其中男生200人,女生300人,年龄在18—25岁。能量的RNI值:男性为2700kcal/日,女性为2300kcal/日。
(1)以平均能量摄入量为基准,计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例:蛋白质占12%,脂肪占25%,碳水化合物占630)(4分)
(2)女性2300kcal为基准,计算出男生折合女生的系数,该食堂总人日数。(3分)
(3)如果该食堂每人每日粳米市品用量为1659,计算出该食堂一日粳米的总用量。(3分)
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