题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物,而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。()
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第3题
奶超高温巴氏消毒的目的之一是()。
A.除去杂质
B.杀灭致病菌
C.杀灭乳酸菌
D.杀灭所有微生物
第5题
消毒是指
A.使用物理或化学方法去除或杀灭全部微生物的过程
B.使用物理或化学方法清除或杀灭芽孢以外的所有病原微生物,使其达到无害化的过程
C.使用物理的方法清除表面的污垢、尘埃和有机物
D.去除和减少微生物,并非杀灭微生物
E.消毒包括杀灭致病和非致病微生物
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