题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

春卷皮熟制的方法是采用（)。

A.煮制

B.煎制

C.蒸制

D.烙制

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第1题

下列属于用摊制工艺制成的制品是（)。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮

下列属于用摊制工艺制成的制品是()。

A.春卷皮、饺子皮

B.煎饼、春卷皮

C.煎饼、馄饨皮

D.包子皮、饺子皮

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第2题

春卷的熟制方法为（)。

A.煮

B.蒸

C.炸

D.烙

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第3题

（)是比较特殊的制皮方法，主要用于制作春卷皮和煎饼。

A.摊皮

B.捏皮

C.拍皮

D.擀皮

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第4题

橄榄杖主要用于擀制（)。A.饺子皮B.混沌皮C.春卷皮D.水油皮

橄榄杖主要用于擀制()。

A.饺子皮

B.混沌皮

C.春卷皮

D.水油皮

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第5题

下列品种需要在熟制过程中进行成形的是（)。

A．四喜饺

B．韭菜水饺

C．春卷

D．鸡汁锅贴

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第6题

春卷皮的制法是运用（)的方法。

A．擀

B．捏

C．摊

D．拨

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