冷菜装盘中，将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为（）

A．将原料堆成塔型

B．先排列在刀面上再反扣在盛器中

C．在模具中凝结成型

D．将原料码成阶梯形

E．将原料粘贴在一起

F．将原料捆扎在一起

A．铺

B．砌

C．插

D．贴

A．花形

B．鸟形

C．鱼形

D．一定

A．荤菜

B．素菜

C．冷菜

D．原料

冷菜装盘时要求，原料可以使用添加剂的液体浸泡保鲜，数量不受限制。()

瓦楞纸板有各种瓦楞形状，其中什么形状能适应大多数瓦楞包装的要求，使用较为普遍()

A．U形

B．V形

C．UV形

D．VV形