题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度
A.开冰水控温
B.自然升温
C.继续充氧
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A.当糖化技术员接收到麦汁色度超标的反馈后，必须第一时间通知发酵工序
B.核查麦芽色度指标变化
C.核查麦芽使用比例应符合工艺配方要求
D.核查煮沸时间、煮沸温度、蒸汽总量、蒸发率和热时间无偏离
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第6题
发酵周期定义：对于单罐发酵工艺，指的是从发酵罐满罐（通常是麦汁冷却结束）至成熟指标达到工艺标准可以转移到下一步骤，以小时表示。*（适用于发酵车间、酿造车间主任/工艺技术员//发酵班长/发酵岗位员工）（）
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第7题
发酵周期定义:对于单罐发酵工艺，指的是从发酵罐满罐（通常是麦汁冷却结束）至成熟指标达到工艺标准可以转移到下一步骤，以小时表示。所有罐次发酵周期偏离标准是提前2h至延后24h内。*（适用于发酵车间、酿造车间主任/工艺技术员//发酵班长/发酵岗位员工）（）
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第9题
发酵液a-N下降幅度取数规则是（）
A.=酵母回收结束后a-N-出酒前的a-N
B.=麦汁a-N-满罐发酵液的a-N
C.=麦汁a-N-酵母回收结束后的a-N
D.=麦汁a-N-酵母清酒的a-N
