餐厅的灯光和色调可以提升菜肴的品味，中餐厅在色彩上一般以黄色为佳，红、蓝为差（）

A.风格

B.风味

C.品味

D.营养

A.20分钟

B.30分钟

C.50分钟

D.60分钟

A.少而精

B.贵而泛

C.多而廉

D.廉而精

A.每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味

B. 中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”

C. 菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称

D. 菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等

A.从主人位开始撤换

B.从客人右侧撤换

C.上名贵菜肴后撤换

D.上甜品后撤换

A.中餐厅的取名

B.色调、灯光

C.菜肴、饮料

D.菜肴、饮料

E.家具、艺术品陈列、绿色植物

A.餐厅无空位需领宾客到休息厅等候

B.上带壳的菜肴只需跟热毛巾

C.客用品呈递一律用托盘

D.餐厅经理要实施“走动式管理”