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[判断题]

嫩肉粉是从植物（木瓜、菠萝、无花果等）中提取的一种蛋白质水解酶（）

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第1题

肉类原料的致嫩反法有碱致嫩、盐致嫩和（）致嫩三类

A．木瓜蛋白酶

B．菠萝蛋白酶

C．无花果蛋白酶

D．嫩肉粉

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第2题

对嫩肉粉的描述，不正确的是从植物中提取的一种蛋白质水解酶（）

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第3题

下列植物的果实为聚合果的有（）

A.无花果

B.草莓

C.菠萝

D.莲蓬

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第4题

下列哪个植物的果实为真果。（）

A.苹果

B.杏

C.菠萝

D.无花果

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第5题

以下哪种植物的果实是聚合果：（)。

A.无花果

B.草莓

C.桑椹

D.菠萝

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第6题

下列哪些植物的果实为聚花果（）。

A.草莓

B.无花果

C.菠萝

D.桑葚

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第7题

嫩肉粉是从动物中提取的一种蛋白质水解酶。（)

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第8题

嫩肉粉是从动物中提取的一种蛋白质水解酶（）

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第9题

对嫩肉粉的描述，不正确的是从动物中提取的一种蛋白质水解酶（）

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第10题

对嫩肉粉的描述，正确的是从动物中提取的一种蛋白质水解酶（）

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第11题

下列果实中属于单果的有（)

A.苹果

B.无花果

C.菠萝

D.桑椹

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