题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
动物性干制原料的油发过程一般包括
A.水泡、高温油膨化、复水
B.高温油膨化、低温油焐制、复水
C.低温油焐制、高温油膨化、复水
D.水泡、低温油焐制、高温油膨化、复水
答案
C、低温油焐制、高温油膨化、复水
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A.水泡、高温油膨化、复水
B.高温油膨化、低温油焐制、复水
C.低温油焐制、高温油膨化、复水
D.水泡、低温油焐制、高温油膨化、复水
第3题
将经低温油焐制后的干制原料,投入180℃~200℃的高温油中,使之膨化的加工过程,属于()阶段。
A.混合涨发
B.单纯油发
C.高温油成熟
D.高温油膨化
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