为什么说脂肪氧化性酸败是一个自动氧化过程？

脂肪酸败的机制有两种，它们是

A、热与寒冷

B、金属催化与水解

C、金属还原与氧化

D、酶解过程与水解和氧化

E、高锰酸钾氧化与还原

()是一种还原性强的天然抗氧化剂，能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应，而延缓脂肪的酸败。

A.(D)

B.(A)

C.(E)

D.(K)

A.油脂自动氧化

B.油脂的酶促水解

C.抗氧化剂作用

D.其它成份分解

A.酸败

B.脂化

C.发酵

D.脱脂

A.氢过氧化物

B.醛

C.酮

D.甘油

脂肪酸败的机制有

A、热与寒冷

B、金属催化与水解

C、酶解过程与水解和氧化

D、金属还原与氧化

E、高锰酸钾氧化与还原