题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

某店节假日或其他高峰时段总是出现滑牛、虾滑等菜品估清的情况,应该如何避免这种情况()

某店节假日或其他高峰时段总是出现滑牛、虾滑等菜品估清的情况,应该如何避免这种情况（)

A.根据天气,做好要货计划

B.根据节假日、往期高峰时段用量,合理做好计划

C.开货前先盘点好头天的剩余量,避免积压过多或缺货

D.对销量高的产品做好计划

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更多“某店节假日或其他高峰时段总是出现滑牛、虾滑等菜品估清的情况,…”相关的问题

第1题

某店晚高峰出现顾客反馈拉肚子的情况,作为店经理你会如何处理()

某店晚高峰出现顾客反馈拉肚子的情况,作为店经理你会如何处理（)

A.带顾客去医院看病

B.查看菜单,检验留样菜品并上报

C.对顾客进行回访

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第2题

张姐特别喜欢吃海底捞的虾滑,晚上23:00她到店里时虾滑估清了。服务员说明情况后张姐还是有点小失落。如果你是经理碰到这种情况,你会如何处理()

张姐特别喜欢吃海底捞的虾滑,晚上23:00她到店里时虾滑估清了。服务员说明情况后张姐还是有点小失落。如果你是经理碰到这种情况,你会如何处理（)

A.向张姐道歉并赠送半份冻虾

B.留下张姐地址送虾滑到家里

C.递名片,了解张姐就餐时间,邀请她下次来门店就餐

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第3题

下列哪一种情况不需要调整菜品预估销量（)。

A．昨日有提早估清的菜品

B．有宴席预定的菜品

C．上架或者下架的菜品

D．销量恒定的核心菜品

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第4题

下列___属于分管营销活动

A．节假日传统性营销活动

B．店周年庆

C．会员活动

D．门店营业低谷期时段，对菜品价格实行优惠性变更。

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第5题

某店服务组的员工为了提高自己的计件工资,在门店低峰期出现争抢顾客的情况,作为店经理,你了解到这种情况后,应如何避免这种问题呢()

某店服务组的员工为了提高自己的计件工资,在门店低峰期出现争抢顾客的情况,作为店经理,你了解到这种情况后,应如何避免这种问题呢（)

A.对涉及此事的员工进行批评或警告

B.和员工一起寻求开源方法

C.团队氛围日常注意维护

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第6题

下列上蛋清浆的菜品是（)。A.鱼香肉丝B.滑炒鸡丝C.清炒肉丝D.过油肉

下列上蛋清浆的菜品是()。

A.鱼香肉丝

B.滑炒鸡丝

C.清炒肉丝

D.过油肉

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