题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

筵席菜在数量上的掌握原则一般是以每人平均能吃到（）净料

A．500克左右

B．600克左右

C．800克左右

D．400克左右

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第1题

一桌筵席，在净料数量上应以每人平均吃到()左右为宜。

A．750g

B．600g

C．500g

D．400g

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第2题

宴会菜点的数量应与参加宴会的人数一致，以每人平均能吃到（)克左右的为原则。

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第3题

一桌宴席以每人能吃到（)克左右的净料为标准。

A．300

B．400

C．500

D．600

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第4题

宴席菜肴配菜时，一桌宴席以每人吃到（)左右为标准，菜肴数量可灵活调配。

A．一公斤毛料

B．一斤毛料

C．一公斤净料

D．一斤净料

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第5题

中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。（)

中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。()

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第6题

筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。

A．菜点质量和数量

B．菜肴与点心的比例

C．菜肴与点心的平衡

D．甜菜与水果的搭配

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