A.推刀
B.直切
C.铡切
D.锯切
第1题
A.推切
第2题
直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()
第3题
第4题
A.加工方法
B.烹调方法
C.操作方法
D.运刀技法
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