题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
星级咖啡师控制的两个变因（）
A．水和比例
B．水和新鲜度
C．研磨度和比例
D．新鲜度和比例
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A．比例和研磨度
B．水的接触时间
C．水温和水流
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第2题
地中海膳食结构的特点不包括（）。A.食物新鲜度高B.饮用葡萄酒C.红肉占动物性食物比例高D.橄榄油
地中海膳食结构的特点不包括（）。
A.食物新鲜度高
B.饮用葡萄酒
C.红肉占动物性食物比例高
D.橄榄油占食用油比例高
第4题
研磨法制备薄层板，所用氧化铝和水的比例一般采用A.1：1B.1：2C.2 1：3D
研磨法制备薄层板，所用氧化铝和水的比例一般采用
A.1：1
B.1：2
C.2 1：3
D.1：4
E.1：5
第5题
研磨法制备薄层板，所用固定相和水的比例一般采用A、1:1B、1:2C、1:3D、1：4E、1：5
研磨法制备薄层板，所用固定相和水的比例一般采用
A、1:1
B、1:2
C、1:3
D、1：4
E、1：5
第6题
84消毒液和水的比例是多少
84消毒液和水的比例
配制浓度 0.4%的84消毒液，按配制比例需要()药和()水
A、1ml，250ml
B、1ml，500ml
C、1ml，750ml
D、1ml，1000ml
第7题
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（)。A.茶叶下沉，新鲜度提高B.茶叶下沉，新鲜度下降C.
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质()。
A.茶叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高
第8题
低渗性失水主要是A、水丢失比例多于钠B、水丢失比例多于钾C、水丢失比例等于钠D、水丢失比例多于钙E、
低渗性失水主要是
A、水丢失比例多于钠
B、水丢失比例多于钾
C、水丢失比例等于钠
D、水丢失比例多于钙
E、水丢失比例少于钠
第10题
两个相同的瓶子装满盐水溶液，一个瓶子中盐和水的比例是3∶1，另一个瓶子中盐和水的比例是4∶1，若
把两瓶盐水溶液混合，则混合液中盐和水的比例是（）。
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A．31∶9 B．4∶55 C．31∶40 D．5∶4
