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啤酒酿造以大米作为辅料有何特点?

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第1题

用大米作辅料,宜采用()或()用于酿造。

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第2题

用大米作辅料,主要是利用其碳水化合物,因此,加工后的碎米也可以用于啤酒酿造,对啤酒质量没有影响。此题为判断题(对,错)。
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第3题

啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题?

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第4题

啤酒是一种以()为原料,以大米等作为辅料,添加(),经()发酵酿制而成的,是一种含()、起泡、低酒精度()的饮料酒。
啤酒是一种以()为原料,以大米等作为辅料,添加(),经()发酵酿制而成的,是一种含()、起泡、低酒精度()的饮料酒。

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第5题

下列不适合用作啤酒生产辅料的是什么?()

A、大米

B、小麦

C、淀粉

D、玉米

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第6题

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。

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第7题

大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的()糖含量高,麦汁粘度高,必须外加酶制剂。

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第8题

啤酒酿造原理。

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第9题

酿造啤酒的主要配料包括有()、()、()和水等。

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