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[单选题]
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。
A.高温
B.中高温
C.低温
D.中温
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A.高温大曲
B.低温大曲
C.中、高温大曲
D.小曲
E.中温大曲
F.麸曲纯培养菌种
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第7题
中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为()、()、麸曲酒，按照香型可分为()、()、()米香型和其他香型白酒。
中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（)、（)、麸曲酒，按照香型可分为（)、（)、（)米香型和其他香型白酒。
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第9题
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过（)烘烤后成熟。A.低温B.中温C.高温D.先高温再低温
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过()烘烤后成熟。
A.低温
B.中温
C.高温
D.先高温再低温
