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[主观题]

()配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不宜过多饮用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.

()配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不宜过多饮用。

A.可乐型碳酸饮料

B.橙汁饮料

C.植物蛋白饮料

D.酸乳饮料

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第1题

可乐型碳酸饮料配方中含有()等物质,酸度较大,不宜过多饮用。A.碳酸B.磷酸C.醋酸D.盐酸

可乐型碳酸饮料配方中含有()等物质,酸度较大,不宜过多饮用。

A.碳酸

B.磷酸

C.醋酸

D.盐酸

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第2题

()配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不易过多引用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.

()配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不易过多引用。

A.可乐型碳酸饮料

B.橙汁饮料

C.植物蛋白饮料

D.乳酸饮料

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第3题

酸度是指水中能和氢氧根发生中和反应的酸性物质的总量,这些酸性物质是()。

A.在稀溶液中能全部电离出氢离子的盐酸硫酸和硝酸

B.在稀溶液中能部分电离的弱酸,如:氢硫酸和腐植酸等

C.强碱弱酸生成的盐类,如:碳酸钠,磷酸三钠和醋酸钠等

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第4题

婴幼儿配方乳粉的标签和说明书不得含有下列哪些内容:A对于按照食品安全标准不应当在产品配方

婴幼儿配方乳粉的标签和说明书不得含有下列哪些内容:

A对于按照食品安全标准不应当在产品配方中含有或者使用的物质,以“不添加””不含有” ”零添加” 等字样强调未使用或者不含有

B虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的内容

C明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能性表述

D明示或者暗示具有保健作用

E涉及疾病预防、治疗功能

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第5题

关于辅料的叙述正确的是()
A.我公司酿酒使用的辅料是稻壳,其优点是疏松性能好,价格低廉B.使用辅料,利于蒸馏,利于发酵,使醅子疏松,有一定的含氧量调整入窖淀粉浓度,冲淡酸度C.因为稻壳中含有果胶质(0.4%)和多缩戊糖(16.9%),在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质,所以要清蒸稻壳30~40分钟,以驱除稻壳中的异味和有害物质
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第6题

挂面在储藏中酸度主要是()

A.脂肪降解为脂肪酸和甘油

B.磷酯类降解产生磷酸和酸性磷酸盐

C.蛋白质降解为各种氨基酸

D.碳水化合物降解或氧化形成酸性物质

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第7题

下列关于细胞的化合物的叙述中,正确的是()

A.A.细胞中水的存在形式有自由水和结合水,结合水能溶解大量物质

B.B.类胡萝卜素含有Mg元素,有利于吸收绿光

C.C.组成核酸的化学元素中含有

D.D.H、O、N、P、S

E.E.磷脂是所有细胞必不可少的脂质,是由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子

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第8题

下列哪一种物质中含有高能磷酸键A.a-磷酸甘油B.3-磷酸甘油酸C.2-磷酸甘油酸D.1,3-二磷酸甘油酸E.

下列哪一种物质中含有高能磷酸键

A.a-磷酸甘油

B.3-磷酸甘油酸

C.2-磷酸甘油酸

D.1,3-二磷酸甘油酸

E.6-磷酸葡萄糖

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第9题

下列哪一种物质中含有高能磷酸键()

A.a-磷酸甘油

B.3-磷酸甘油酸

C.2-磷酸甘油酸

D.1,3-二磷酸甘油酸

E.6-磷酸葡萄糖

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第10题

下列哪一物质中含有高能磷酸键()。

A.α-磷酸甘油

B.3-膦酸甘油酸

C.2-磷酸甘油酸

D.1,3二膦酸甘油酸

E.6-磷酸葡萄糖

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