食品生产企业管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，采取适当的预防

A.保证和预防

B.预防和控制

C.预防和规避

D.防范和控制

下面哪些说法是正确的：()

A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性

B对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。

C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。

D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

A.企业食品安全管理制度

B.食品生产经营者要求

C.法律、法规和食品安全标准

D.食品安全地方政府负总责要求

A.预防

B.预防措施

C.纠正

D.纠正措施

A.定期对本企业食品安全状况进行进行检查评价

B.生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施

C.有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动

D.有发生食品安全事故潜在风险的，应当向所在地县级食品药品监管部门报告

A、法律、法规和食品安全标准

B、食品生产经营者要求

C、企业食品安全管理制度

D、以上都不是

A.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B.聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员

C.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员

D.未按规定培训考试食品安全管理人员

A.发生时

B.发生前

C.发生后

D.分析中