题目内容
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[主观题]
孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（）
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A.广府菜
B.胶东菜
C.济南菜
D.孔府菜
E.潮州菜
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第5题
关于中国烹饪风味流派的说法，对的有（）
A.素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成宫廷寺院民间三个派别
B.从20世纪50年代开始，中国有四大菜系之说，即川鲁苏闽等菜系
C.中国烹饪风味流派从功用可划分为普通食品风味和保健医疗风味
D.孔府菜北京谭家菜都属仿古风味
第6题
鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉
海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的（）和内陆的（）以及自成体系的（）三大体系。宋代后，成为“北食”的代表之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津塘及东北三省。
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A、胶东菜系
B、济南菜系
C、孔府菜
D、博山菜
