题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
确定毛利率的一般原则是凡与普通客人关系密切的一般产品，毛利率从低（）
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A.团体或会议客人的餐饮产品,毛利率从高
B.散客的餐饮产品毛利率应略低一些
C.与普通客人关系密切的一般产品,毛利率要从低
D.需要技术强、设备好的餐饮产品,毛利率从低
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第3题
与普通客人联系密切的一般产品，（)A.毛利率从低B.毛利率从高C.毛利率变化D.毛利率稳定
与普通客人联系密切的一般产品，()
A.毛利率从低
B.毛利率从高
C.毛利率变化
D.毛利率稳定
第5题
关于会议餐饮安排，说法不正确的是：（）
A.会议餐饮开头结尾的宴会一般都是自助餐。
B.食宿安排原则是让与会代表吃好。
C.需要提前设计确定就餐凭证。
D.要与饭店一起确定菜单，不同民族与会人员风俗禁忌需要考虑。如回族客人可安排单独清真餐。
第6题
关于会议餐饮安排，说法不正确的是：
A.会议餐饮开头结尾的宴会一般都是自助餐。
B.食宿安排原则是让与会代表吃好。
C.需要提前设计确定就餐凭证。
D.要与饭店一起确定菜单，不同民族与会人员风俗禁忌需要考虑。如回族客人可安排单独清真餐。
第8题
《中石化第四建设有限公司生产经营计划管理办法》中明确，指标测算原则是根据各单位在手合同及（)、职工数量、行业平均毛利率等确定收入、利润等主要经营指标。
A.取费水平
B.价格方式
C.定额水平
D.行业标准
