题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐厅交叉污染有些（）
A.生品、熟品交叉污染
B.清洁用品交叉污染
C.清洁工具交叉污染
D.熟品与熟品交叉污染
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A.生产;污染
B.生、熟区工作;交叉污染
C.生产;交叉污染
D.生、熟区工作;污染
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第3题
以下哪些属于交叉污染操作正确的（）
A.生、熟品加工区应该是分开的，相应的操作在相应的区域进行
B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则
C.加工过程中员工裸手接触即食食品，加工过程中有异物落入
D.清洁过程中化学品污染食品，且员工未及时丢弃污染的食品
第7题
判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（)
判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。()
第11题
同一操作台上，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作下方的目的是：（）
A.避免盛装工具引起的交叉污染
B.避免加工人员引起的交叉污染
C.避免盛装容器引起的交叉污染
D.避免存放不当引起的交叉污染
