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非菜品价格本身以外的符合法规的收费信息应明确标示()

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第1题

在现代餐饮经营管理中,人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。

A.菜品产地

B.菜品口味

C.菜品名称

D.菜品形状

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第2题

接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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第3题

一个微型点菜结算系统的设计与应用 编写一个具有多个界面的点菜结算系统,能实现点菜后计算总费用的功能。该系统具有如下功能: ()中需显示已经选择了的各道菜的信息包括“菜品名称” ,“数量”、“价格”,“会员价格”和“汇总价格”,点击“结算”按钮后回到“首界面 Activity ”
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第4题

套餐菜单()。

A.菜点名称应清晰醒目

B.可对风味菜肴做简明扼要的描述

C.应标定每一个菜品的价格

D.应具有一定的艺术性

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第5题

Demo活动演示菜品食材费,按照厨务顾问制定的价格参照表进行采购,允许20%左右浮动;核销需要购买支付凭证(手机支付截图),食材费明细须体现单价&数量等信息()
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第6题

“清真四注意”需注意以下哪几点()

A.客人到桌前,如果知道是清真客人的信息,一定要给伙伴传递这个信息

B.点锅底时要注意提醒顾客我们有清真专供锅底

C.点餐和为客人介绍菜品时,一定要分清楚哪些是清真类,哪些是非清真类

D.菜品上桌时,摆放注意对于清真类食品尽量与非清真类分开,禁止混放

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第7题

关于商品价格描述,以下说法正确的是哪项?A 商品价格应真实准确描述,不得出现虚报价格、错误标注

关于商品价格描述,以下说法正确的是哪项?

A 商品价格应真实准确描述,不得出现虚报价格、错误标注等情形

B 单品及专题活动价格描述必须符合逻辑, 不得混淆参考价(等于市场价、吊牌价或专柜价)、京东价、活动价等信息

C 商品活动价的折扣计算标准以活动前 7日最低售价(以下简称“原价”)为基础,活动及单品表现出来的折扣信息可高于 (折后售价/原价)换算出来的折扣。

D 原价是指经营者在本次降价前 3日内在本经营场所成交的有交易票据的最低交易价格 .

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第8题

学校食堂加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()?

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第9题

局部点缀,可弥补菜品因本身造型导致的不完整状况。
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第10题

餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第11题

局部点缀,可弥补菜品因____导致的不协调状况。

A.本身色彩

B.本身造型

C.盛器色彩

D.盛器造型

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