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[主观题]

食品生产加工车间空气净化程度的评价中,要求空气落下菌数每平皿不超过多少A、≤20cfuB、≤30cfuC、≤50

食品生产加工车间空气净化程度的评价中,要求空气落下菌数每平皿不超过多少

A、≤20cfu

B、≤30cfu

C、≤50cfu

D、≤70cfu

E、≤100cfu

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第1题

某食品加工车间专门生产向小学生出售的劣质肉串,多名学生食用后产生不同程度的头晕、呕吐等症状,该食品加工车间侵犯了学生的哪项基本权利?

A.吃肉的权利

B.吃干净食品的权利

C.生命健康权

D.财产权

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第2题

食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的无气味的厕所,坑式厕所与生产车间的距离要求是A、>10mB、>

食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的无气味的厕所,坑式厕所与生产车间的距离要求是

A、>10m

B、>15m

C、>20m

D、>25m

E、>30m

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第3题

食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件,主要包括食品生产企业周围不得有(),不得有昆虫大量滋生的潜在场所;生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点,设置相应的()的有效措施,避免危及食品质量安全。

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第4题

食品加工车间室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域()
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第5题

食品生产机械与设备概论.docx 作业说明: 概论目录如下,请拍摄食品药品学院实训室里的仪器、设备,
插入相关内容里,对相关内容和实训室仪器设备的符合情况或不符合情况进行说明,图片可以是符合概论的,也可以是违反概论内容的。概论后面要对食品加工的仪器设备进行总体评价,指出需要改进的地方。 自己打上的文字宋体小四行距1.5倍,字体颜色红色 。 比如说: 食品加工机械设备的特点 1 、品种多样性 一般食品机械设备门类众多、品种较杂。并且生产批量较小。许多设备属于单机设备。 2 、机型可移动性 总的来看,食品机械设备的外形尺寸均较小,重量较轻,可方便的进行移动改换。例如,一般食品机械设备均不需要固定基础。 3 、防水防腐性 多数设备或设备主要工作面的材料具有抗水、酸、碱等腐蚀的性能,一般采用不锈钢制作。 4 、多功能性 食品机械设备具有一定程度的通用性,即可用来加工不同的物料。此外,还具有调节容易、调整模具方便和一机多用的特点。 5 、卫生要求高 为了保证食品卫生安全,食品加工设备中直接与物料接触的部分,均采用无毒、耐腐蚀材料制造,并且为了方便清洗和消毒,与食品接触的表面均需要进行抛光处理。此外,传动系统与工作区域有严格密封措施,以防润滑油泄漏进入所加工的食品物料中。 6 、自动化程度高低不一 目前,食品加工机械设备单机自动化程度总体上并不很高。但也有一些自动化程度较高的设备,例如,无菌包装机、自动洗瓶机及大型杀菌设备等。 这里每一点都可以插入相关图片进行说明()

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第6题

食品工厂加工后的废弃物存放应远离生产车间,且不得位于生产车间上风向。()
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第7题

食品生产加工车间可存放个人生活用品。()
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第8题

食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。()

食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。()

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第9题

食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。()
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