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[单选题]

有关中国白酒的描述,正确的有()。

A.一般是固态发酵,大曲酒头酿的酒质量较好

B.按香型划分已有酱、浓、清、米、兼等多种香型

C.以酱香型发酵工艺最为复杂

D.浓香型白酒的产量最大

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第1题

中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类,以下所例名酒与上述香型对应正确的是()。A、茅

中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类,以下所例名酒与上述香型对应正确的是()。

A、茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒

B、泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒

C、茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒

D、剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒

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第2题

中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,贵州董酒属于()

A.清香型

B.浓香型

C.酱香型

D.兼香型

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第3题

中国白酒的五大香型是()A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型B.酱香型、茅香型、清香型、米香型

中国白酒的五大香型是()

A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型

B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型

C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

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第4题

白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是()。A、米香型、复香型 B、清香型、复香型C、窖香型、清

白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是()。

A、米香型、复香型

B、清香型、复香型

C、窖香型、清香型

D、酱香型、米香型

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第5题

白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

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第6题

以黑龙江玉泉酒为代表的浓中带酱兼香型白酒采用的是分型发酵生产工艺。()
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第7题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的()

A.清香型:汾酒/二锅头

B.浓香型:五粮液/泸州老窖

C.酱香型:茅台/福矛窖酒

D.米香型:桂林三花酒/黄华山米烧酒

E.兼香型:青红酒

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第8题

以正丙醇为特征成分的香型有()。

A.芝麻香型

B.清香型

C.老白干香型

D.浓酱兼香型

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第9题

中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,贵州茅台酒属于

A.清香型

B.浓香型

C.酱香型

D.米香型

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第10题

茅台酒是典型的()白酒。A.清香型B.酱香型C.米香型D.浓香型

茅台酒是典型的()白酒。

A.清香型

B.酱香型

C.米香型

D.浓香型

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第11题

兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。

A、浓中带酱

B、酱中带浓

C、浓清酱三香

D、浓中带清

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